الاستزراع السمكي في السعودية
Saudi Aquaculture
الصور المختلفة لتغذية الاسماك :
أ - الغذاء الطبيعي :
هو الغذاء الموجود طبيعياً في البيئة والذي يشتمل على الكائنات الحية الدقيقة النباتية ( الفيتوبلانكتون ) والحيوانية ( الزوبلانكتون ) وكذلك الاحياء التي تعيش في القاع مثل القواقع والديدان وغيرها , بالاضافة الى النباتات المائية والاعشاب والطحالب .زكمية الغذاء الطبيعي بالوسط المائي محدودة وهي مناسبة لانظمة التربية الانتشارية ولكن لا تكفي للتوسع في تربية الاسماك تحت الانظمة شبه المكثفة , لذا يجب تدعيم الغذاء الطبيعي باضافة مصادر علفية اخرى .
ب - الغذاء الاضافي :1- الغذاء المعم او المكمل :هو الغذاء الذي يدعم الغذاء الطبيعي او يكمله بالوسط المائي ليفي بحاجة الاسماك عند التربية بنظام شبه المكثف , وذلك باضافة مصادر مكملة للبروتين مثل فول الصويا وكسب بذرة القطن , واضافة مصادر غنية بالدهون والكربوهيدرات مثل بعض انواع من الحبوب .
2- العليقة الصناعية المتزنة ( الاعلاف ) :
وهو الغذاء المتكامل والمتزن من البروتين والدهون والكربوهيدرات والاملاح المعدنية والفيتامينات وغيرها . وتفي تلك الاعلاف كلية باحتياجات الاسماك المستزرعة تحت انظمة التربية المكثفة .
المكونات الاساسية لعلائق الاسماك :أ - البروتين :يعتبر البروتين المادة الاساسية لبناء وتجديد خلايا جسم الاسماك في مراحل حياتها المختلفة . وتقدر نسبة البروتين التي تحتاجها الاسماك في علائقها المتزنة بضعف النسبة التي تحتاجها الطيور . وثلاثة اضعاف النسبة التي تحتاجها الحيوانات الصغيرة تقريباً .يمكن ان يعزى الاحتياج العالي من البروتين في علائق الاسماك ( والذي قد يصل الى 50 % في بعض العلائق ) الى الاسباب التالية :
- يحتوي الغذاء الطبيعي للاسماك خاصة الكائنات الحية الحيوانية الدقيقة ( الزوبلانكتون ) بطبيعتها على نسبة عالية من البروتين والذي قد يصل الى 60% بروتين خام على اساس وزنها الجاف .- تفقد الاسماكجزءاً كبيراً من البروتين من خلال الافرازات المخاطية التي تفرزها الاسماك على الجلد في الاحوال العادية , وتزداد هذه الكمية اذا تعرضت الاسماك لظروف غير عادية .- تغذية الاسماك على كميات كبيرة من البروتين زيادة عن المعدلات الطبيعية لتغطية النقص في الحمض الاميني المراد تغطيته بنسبة معينة .- تميل الاسماك الى استخدام جزء من البروتين في الحصول على الطاقة اللازمة للحياة .- يعتبر البروتين من اهم المكونات الرئيسية في انسجة الاسماك وقد تصل نسبته الى اكثر من 70% في الماده الجافة .- تحتاج الاسماك الى البروتين في العلائق للحصول على الاحماض الامينية الاساسية الضرورية لنموها , نظراً لعدم استطاعة الاسماك تخليق هذه الاحماض داخل اجسامها , وهناك 10 احماض امينية اساسية ضرورية لنمو الاسماك وهي : الارجينين , الهستيدين , الليوسين, والايزوليوسين, الليسين المثايونين, الفينايل الانين, التربتوفان , الثريونين,والفاليين.- من الضروري ان تحتوي اعلاف الاسماك على اكثر من مصدر بروتيني لتعويض ما قد ينقص من احد هذه المصادر من الاحماض الامينية . ويفضل ان تحتوي عليقة الاسماك على نسبة عالية من االبروتين النباتي . كما يمكن اضافة الاحماض الامينية الصناعية مثل المثيونين الى عليقة الاسماك لتحسين معدلات النمو .
مصادر البروتين في علائق الاسماك :1- البروتين الحيواني : من اهم مصادره مسحوق السمك , مسحوق الجمبري , وغيرها .2- البروتين النباتي : واهم مصادره البقوليات مثل فول الصويا , مخلفات المعاصر مثل كسب بذرة القطن او كسب فول الصويا او مخلفات تصنيع الذرة مثل كسب جنين الذرة او جلوتين الذرة وغيرها .
مضاهر نقص البروتين والاحماض الامينية على الاسماك :1- انخفاض معدلات النمو .2- ضعف مناعة الاسماك وازدياد قابيلتها للاصابة بالامراض .3- نقص الحامض الاميني المثيونين في علائق الاسماك يؤدي الى عتامة في العين وبالتالي ضعف الرؤية او انعدامها .4- نقص الحامض الاميني الليسين قد يؤدي الى عدم توازن الاسماك واختلال في طريقة العوم .5- نقص الحامض الاميني التربتوفان يؤدي الى تقوس وتعرج العمود الفقري للاسماك .
ب- الدهون :تعتبر الدهون من المصادر الرئيسية للطاقة في علائق الاسماك فهي تنتج طاقة حرارية تفوق ضعف الطاقة التي تنتجها المواد الكربوهيدراتية . ويجب ان تحتوي علائق الاسماك على الاحماض الدهنية الغير مشبعة مثل حامض اللينولينيك لعدم استطاعة الاسماك تخليقها داخل اجسامها , وتوجد هذه الاحماض في زيت السمك وكذلك الزيوت النباتية مثل زيت الذرة , لذا يوصى باضافة نسبة لا تقل عن 50 % من زيت السمك لعليقة الاسماك وذلك لتغطية اهم هذه الاحماض الدهنية الضرورية .
مصادر الدهون والزيوت في علائق الاسماك :أهم مصادر الزيوت والدهون في علائق الاسماك هو زيت السمك , ومن الزيوت النباتية زيت الذرة وزيت فول الصويا وغيرها .
مضاهر نقص الدهون على الاسماك :
- انخفاض في معدلات النمو .- تآكل الزعانف وخصوصاً الزعنفة الذيلية , وزيادة قابلية الاسماك للاصابة بالامراض .
ج - الكربوهيدرات :تشتمل الكربوهيدرات على الالياف الخام كالسليلوز واللجنين وغيرها, بالاضافة الى المستخلص الخالي من النتروجين ( السكريات المختلفة والنشاء وغيره ) . وتعتبر احتياجات الاسماك من الكربوهيدرات بسيطة جداً ’ بل تعتبر غير ضرورية في علائق الاسماك حيث يمكن تغذية الاسماك على عليقة خالية من الكربوهيدرات ويرجع هذا الى عدة اسباب منها :- انخفاض معدلات هضم الكربوهيدرات اما لكبر جزيئات الكربوهيدرات غالباً بالاضافة الى صعوبة هضم الالياف مما يؤدي الى تلوث مياه احواض الاسماك , او لان هناك العديد من الانزيمات الهاضمة للكربوهيدرات في هذه الاسماك لا تعمل او خاملة .- انخفاض مستوى الانسولين في الاسماك آكلة اللحوم .- الاسماك لا تستخدم الكربوهيدرات كمصدر للطاقة في المرتبة الاولى حيث وجد في اسماك المبروك ان البروتين والدهون يستخدمان بطريقة اكفأ في انتاج الطاقة من الكربوهيدرات , كما ان هذه الاسماك يمكنها اكسدة الاحماض الامينية لانتاج الطاقة بطريقة اسرع من الكربوهيدرات , وعلى ذلك فان تصميم التركيبات العلفية للاسماك يجب ان يتم على اساس الاستفادة من البروتين كمصدر للنمو دون فقد جزء كبير منه كمصدر للطاقة ( استراتيجية توفير البروتين ) . ولكن قد تستخدم المواد الكربوهيدراتية في تحسين حجم العليقة حيث تستخدم كمادة مالئة تملأ الامعاء بمحتويات العليقة مما يسهل الحركة الدودية للامعاء وبالتالي يوفر المواد المركزة الاخرى للاستفادة بها .
هو الغذاء الموجود طبيعياً في البيئة والذي يشتمل على الكائنات الحية الدقيقة النباتية ( الفيتوبلانكتون ) والحيوانية ( الزوبلانكتون ) وكذلك الاحياء التي تعيش في القاع مثل القواقع والديدان وغيرها , بالاضافة الى النباتات المائية والاعشاب والطحالب .زكمية الغذاء الطبيعي بالوسط المائي محدودة وهي مناسبة لانظمة التربية الانتشارية ولكن لا تكفي للتوسع في تربية الاسماك تحت الانظمة شبه المكثفة , لذا يجب تدعيم الغذاء الطبيعي باضافة مصادر علفية اخرى .
هو الغذاء الذي يدعم الغذاء الطبيعي او يكمله بالوسط المائي ليفي بحاجة الاسماك عند التربية بنظام شبه المكثف , وذلك باضافة مصادر مكملة للبروتين مثل فول الصويا وكسب بذرة القطن , واضافة مصادر غنية بالدهون والكربوهيدرات مثل بعض انواع من الحبوب .
وهو الغذاء المتكامل والمتزن من البروتين والدهون والكربوهيدرات والاملاح المعدنية والفيتامينات وغيرها . وتفي تلك الاعلاف كلية باحتياجات الاسماك المستزرعة تحت انظمة التربية المكثفة .
يعتبر البروتين المادة الاساسية لبناء وتجديد خلايا جسم الاسماك في مراحل حياتها المختلفة . وتقدر نسبة البروتين التي تحتاجها الاسماك في علائقها المتزنة بضعف النسبة التي تحتاجها الطيور . وثلاثة اضعاف النسبة التي تحتاجها الحيوانات الصغيرة تقريباً .يمكن ان يعزى الاحتياج العالي من البروتين في علائق الاسماك ( والذي قد يصل الى 50 % في بعض العلائق ) الى الاسباب التالية :
- يحتوي الغذاء الطبيعي للاسماك خاصة الكائنات الحية الحيوانية الدقيقة ( الزوبلانكتون ) بطبيعتها على نسبة عالية من البروتين والذي قد يصل الى 60% بروتين خام على اساس وزنها الجاف .- تفقد الاسماكجزءاً كبيراً من البروتين من خلال الافرازات المخاطية التي تفرزها الاسماك على الجلد في الاحوال العادية , وتزداد هذه الكمية اذا تعرضت الاسماك لظروف غير عادية .- تغذية الاسماك على كميات كبيرة من البروتين زيادة عن المعدلات الطبيعية لتغطية النقص في الحمض الاميني المراد تغطيته بنسبة معينة .- تميل الاسماك الى استخدام جزء من البروتين في الحصول على الطاقة اللازمة للحياة .- يعتبر البروتين من اهم المكونات الرئيسية في انسجة الاسماك وقد تصل نسبته الى اكثر من 70% في الماده الجافة .- تحتاج الاسماك الى البروتين في العلائق للحصول على الاحماض الامينية الاساسية الضرورية لنموها , نظراً لعدم استطاعة الاسماك تخليق هذه الاحماض داخل اجسامها , وهناك 10 احماض امينية اساسية ضرورية لنمو الاسماك وهي : الارجينين , الهستيدين , الليوسين, والايزوليوسين, الليسين المثايونين, الفينايل الانين, التربتوفان , الثريونين,والفاليين.- من الضروري ان تحتوي اعلاف الاسماك على اكثر من مصدر بروتيني لتعويض ما قد ينقص من احد هذه المصادر من الاحماض الامينية . ويفضل ان تحتوي عليقة الاسماك على نسبة عالية من االبروتين النباتي . كما يمكن اضافة الاحماض الامينية الصناعية مثل المثيونين الى عليقة الاسماك لتحسين معدلات النمو .
1- البروتين الحيواني : من اهم مصادره مسحوق السمك , مسحوق الجمبري , وغيرها .2- البروتين النباتي : واهم مصادره البقوليات مثل فول الصويا , مخلفات المعاصر مثل كسب بذرة القطن او كسب فول الصويا او مخلفات تصنيع الذرة مثل كسب جنين الذرة او جلوتين الذرة وغيرها .
2- ضعف مناعة الاسماك وازدياد قابيلتها للاصابة بالامراض .3- نقص الحامض الاميني المثيونين في علائق الاسماك يؤدي الى عتامة في العين وبالتالي ضعف الرؤية او انعدامها .4- نقص الحامض الاميني الليسين قد يؤدي الى عدم توازن الاسماك واختلال في طريقة العوم .5- نقص الحامض الاميني التربتوفان يؤدي الى تقوس وتعرج العمود الفقري للاسماك .
تعتبر الدهون من المصادر الرئيسية للطاقة في علائق الاسماك فهي تنتج طاقة حرارية تفوق ضعف الطاقة التي تنتجها المواد الكربوهيدراتية . ويجب ان تحتوي علائق الاسماك على الاحماض الدهنية الغير مشبعة مثل حامض اللينولينيك لعدم استطاعة الاسماك تخليقها داخل اجسامها , وتوجد هذه الاحماض في زيت السمك وكذلك الزيوت النباتية مثل زيت الذرة , لذا يوصى باضافة نسبة لا تقل عن 50 % من زيت السمك لعليقة الاسماك وذلك لتغطية اهم هذه الاحماض الدهنية الضرورية .
أهم مصادر الزيوت والدهون في علائق الاسماك هو زيت السمك , ومن الزيوت النباتية زيت الذرة وزيت فول الصويا وغيرها .
- انخفاض في معدلات النمو .- تآكل الزعانف وخصوصاً الزعنفة الذيلية , وزيادة قابلية الاسماك للاصابة بالامراض .
تشتمل الكربوهيدرات على الالياف الخام كالسليلوز واللجنين وغيرها, بالاضافة الى المستخلص الخالي من النتروجين ( السكريات المختلفة والنشاء وغيره ) . وتعتبر احتياجات الاسماك من الكربوهيدرات بسيطة جداً ’ بل تعتبر غير ضرورية في علائق الاسماك حيث يمكن تغذية الاسماك على عليقة خالية من الكربوهيدرات ويرجع هذا الى عدة اسباب منها :- انخفاض معدلات هضم الكربوهيدرات اما لكبر جزيئات الكربوهيدرات غالباً بالاضافة الى صعوبة هضم الالياف مما يؤدي الى تلوث مياه احواض الاسماك , او لان هناك العديد من الانزيمات الهاضمة للكربوهيدرات في هذه الاسماك لا تعمل او خاملة .- انخفاض مستوى الانسولين في الاسماك آكلة اللحوم .- الاسماك لا تستخدم الكربوهيدرات كمصدر للطاقة في المرتبة الاولى حيث وجد في اسماك المبروك ان البروتين والدهون يستخدمان بطريقة اكفأ في انتاج الطاقة من الكربوهيدرات , كما ان هذه الاسماك يمكنها اكسدة الاحماض الامينية لانتاج الطاقة بطريقة اسرع من الكربوهيدرات , وعلى ذلك فان تصميم التركيبات العلفية للاسماك يجب ان يتم على اساس الاستفادة من البروتين كمصدر للنمو دون فقد جزء كبير منه كمصدر للطاقة ( استراتيجية توفير البروتين ) . ولكن قد تستخدم المواد الكربوهيدراتية في تحسين حجم العليقة حيث تستخدم كمادة مالئة تملأ الامعاء بمحتويات العليقة مما يسهل الحركة الدودية للامعاء وبالتالي يوفر المواد المركزة الاخرى للاستفادة بها .
مصادر المواد الكربوهيدراتية في علائق الاسماك :
وتشمل المواد التي تحتوي على مصادر عالية من الطاقة مثل الذرة الصفراء او الذرة السكرية ( السورجام ) والقمح وكسر الارز والبطاطس , والمواد التي تحتوي على مصادر متوسطة الطاقة مثل الشعير والردة وغيرها .
د - الاملاح المعدنية :
تحتاج الاسماك الى العديد من الاملاح المعدنية في مراحل نموها المختلفة . ونظراً لمقدرة الاسماك على امتصاص هذه الاملاح من الوسط المائي فقد تختلف احتياجات الاسماك من هذه الاملاح من مكان الى اخر تبعاً لما هو متوافر منها طبيعياً بمياه الاحواض , وبالرغم من ان بعض محتويات العليقة كمسحوق السمك تحتوي على بعض هذه الاملاح الا انه من الضروري اضافة مخلوط من الاملاح المعدنية بنسبة ضئيلة لا تتعدى 2-3 % ومن العناصر الاثرية ( Trace elements ) بنسبة 0.1 % الى علائق الاسماك . وتعتبر زيادة نسبة الاملاح المعدنية بعليقة الاسماك ضارة بصحة السمك .
مصادر الاملاح المعدنية في علائق الاسماك :
من اهم المصادر مخلوط الاملاح المعدنية ومخلوط العناصر الاثرية المحضر صناعياً , كذلك ملح الطعام ( كلوريد الصوديوم ) وكربونات الكالسيوم وغيرها .
مضاهر نقص الاملاح المعدنية على الاسماك :
- ضعف شهية الاسماك للغذاء وانخفاض معدلات النمو .- تشوهات في عظام الوجه في حالة نقص عنصر الفسفور .- زيادة نسبة النفوق بين الاسماك .
هـ - الفيتامينات :
تقوم الفيتامينات بدور هام في المحافظة على حيوية الاسماك ونموها . وتحتاج الاسماك للفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وكذلك الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل مجموعة فيتامينات ب المركب وفيتامين ج .
مصادر الفيتامينات في علائق الاسماك :
مسحوق جهز صناعياً يحتوي على نسبة الفيتامينات المطلوبة حسب احتياج الاسماك , على ان تضاف بنسبة 10 جم / كيلوجرام عليقة ( 1% تقريباً ) .
مضاهر نقص الفيتامينات على الاسماك :
- في حالة نقص فيتامين أ : جحود في العين , وانتفاخ في البطن , وانخفاض في معدلات النمو ونفوق بين الاسماك .- في حالة نقص اي من مجموعة فيتامين ب المركب : الضعف والهزال وفقد الشهية , وتظهر اصابات وتلف بانسجة الخياشيم ( في حالى نقص حمض البانثونيك ) وتظهر بعض التشنجات العصبية ( في حالة نقص فيتامين ب 6 ) .وقد تصاب الاسماك بعتامة على العين ( في حالة نقص فيتامين ب 2.- في حالة نقص فيتامين ج : تحدث تشوهات في العمود الفقري للاسماك واصابات للعين .
و - الاضافات العلفية :
تضاف كميات صغيرة من بعض المواد الى عليقة الاسماك بهدف الحصول على تاثير خاص مثل :
1- المضادات الحيوية : مثل اضافة المضادات الحيوية الى العليقة لتكوين ما يسمى بالعليقة الطبية كعلاج وقائي ضد الامراض البكتيرية
2- مضادات الاكسدة : تعطي تاثيراً وقائياً من التاكسد لمواد الاعلاف خلال تخزينها للحفاض على العلائق من اصابتها ببعض الفطريات اثناء التخزين والنقل .
3- المواد الحافظة : تضاف مادة بروبيونات الكالسيوم في العليقة بنسبة 0,5 % للحفاض على العلائق من اصابتها ببعض الفطريات اثناء التخزين .
4- المواد الرابطة : تضاف لزيادة ترابط جزيئات العليقة مثل المولاس والجيلاتين ( بنسبة 2%) والنشاء ( بنسبة 10% ).
5- الاحماض الامينية : تضاف بعض الاحماض الامينية الى علائق الاسماك وذلك لمواجهة النقص في تركيبة العليقة الاساسية من هذه الاحماض , مثال ذلك اضافة الميثونين والليسين الى العلائق بسب 0,22 % , 0,18 % على التوالي .
6- بعض الادوية العلاجية : كاضافة مادة المانسونيل الى العليقة بنسبة 5 جرام / 1 كيلوجرام من وزن العليقة لمدة 3 ايام وتكرر بعد اسبوعين , لعلاج الاسماك المصابة بيرقات الديدان الشريطية .
معدلات التغذية :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق